STAFF BLOG
With the meticulous care, we will help each person to be "suitable"
STAFF BLOG

秋の味覚祭第一弾!! 秋刀魚の炭火焼

2017年09月09日
皆様こんにちは。 先日の昼食時に秋の味覚祭第一弾!!と致しまして恒例のイベント食を開催致しました。 第一弾は『秋刀魚の炭火焼』です。 DSC_1803 今年度は例年に比べ早い時期から水揚げされてきており、脂の乗った北海道産の秋刀魚を仕入れることができました。 DSC_1801 DSC_1800 DSC_1802                 秋刀魚を炭で焼く場合のコツですが、遠火の強火が一番ですので、2時間前から炎が落ち着いて炭の中までしっかりと火を入れていきます。 それとしっかりと網を熱することで焦げ付かなくなります。 DSC_1808   いかがですかこの焼き加減。 レストラン前のテラスで焼きましたので、レストラン内には香ばしい香りが、ご入居者様へ秋の訪れを感じさせてくれます。DSC_1809 大根おろしを添えた焼きたての秋刀魚にレモンをひと絞り、お醤油はお好みで。 いよいよ『食欲の秋』の到来です!!        

free_dial お問い合わせ free_dial
9:00~17:30(年中無休)

福岡の介護付き有料老人ホーム|グランドホーム サンケア和白

福岡の介護付き有料老人ホーム|全国有料老人ホーム協会正会員

グランドホーム サンケア和白